Bubur Ayam Khas Cilamaya di Desa Cilamaya Kecamatan Cilamaya Wetan Memang Lezat
KARAWANG // Mungkin masih banyak yang belum tahu perbedaan Bubur Khas Cilamaya dengan bubur di daerah lain. Cilamaya sendiri merupakan desa yang berada di Wilayah Kecamatan Cilamaya Wetan, Kabupaten Karawang yang berbatasan dengan Kabupaten Subang, Jawa Barat.
Bubur Cilamaya umumnya disajikan dalam mangkuk yang cukup besar. Isi mangkuk didominasi oleh bubur nasi yang lembut dan berwarna putih. Di atasnya, biasanya ditambahkan suwiran ayam yang lembut dan berbumbu. Kuah kental berwarna cokelat keemasan akan terlihat mengapung di atas bubur. Kuah ini memiliki tekstur yang sedikit berminyak karena santan dan bumbu halus yang ditumis.
Pelengkap yang sering ditemukan adalah kerupuk mie yang renyah, daun bawang dan seledri yang memberikan warna hijau segar, serta taburan bawang goreng dan yang harum dan kacang goreng yang gurih. Terkadang, ada juga yang menambahkan telur rebus atau emping untuk menambah variasi tekstur.
Kuah bubur Cilamaya memiliki cita rasa yang khas dan kaya rempah. Beberapa bahan utama yang umum ditemukan dalam kuah bubur Cilamaya antara lain:
Selain bahan-bahan di atas, beberapa penjual bubur Cilamaya mungkin menambahkan bahan rahasia lainnya untuk memberikan cita rasa yang lebih unik.
Kombinasi dari semua bahan tersebutlah yang menghasilkan kuah bubur Cilamaya yang kaya rasa, gurih, dan sedikit pedas.
Penasaran? Silahkan Coba Resep di Bawah Ini!
Resep Bubur Cilamaya yang bisa kamu coba di rumah. Ingat ya, setiap resep bisa sedikit berbeda tergantung daerah asalnya.
Bahan-bahan:
Untuk Bubur:
* Beras (beras pulen)
* Air
* Garam
Untuk Kuah:
* Bawang merah
* Bawang putih
* Kemiri
* Kunyit
* Jahe
* Sereh
* Kayu manis
* Ketumbar
* Merica
* Minyak goreng
* Air
* Garam
* Gula
Pelengkap:
* Ayam suwir
* Kerupuk mie
* Daun bawang
* Seledri
* Kecap manis
Cara Membuat:
Buat Bubur:
* Cuci bersih beras.
* Masak beras dengan air hingga menjadi bubur yang lembut. Tambahkan garam secukupnya.
Buat Kuah:
* Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe.
* Tumis bumbu halus hingga harum dengan minyak goreng
* Masukkan serai, kayu manis, ketumbar, dan merica yang sudah dipukul. Tumis hingga matang.
* Masukkan air, garam, dan gula. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
Penyajian:
* Sajikan bubur dalam mangkuk.
* Siram dengan kuah yang sudah dibuat.
<M* Tambahkan ayam suwir, kerupuk mie, daun bawang, seledri dan kacang goreng.
Tips:
* Kualitas Bahan: Gunakan bahan-bahan segar untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.
* Kemiri: Untuk rasa yang lebih gurih, sangrai kemiri terlebih dahulu sebelum dihaluskan.
* Kecap Manis: Tambahkan kecap manis sesuai selera untuk memberikan rasa manis yang khas.
* Ayam Suwir: Kamu bisa menggunakan ayam kampung atau ayam broiler sesuai selera.
* Kerupuk Mie: Kerupuk mie yang renyah akan menambah tekstur pada bubur.
Catatan: Resep ini adalah panduan umum. Kamu bisa menyesuaikan jumlah bahan dan bumbu sesuai dengan selera.
. Red
